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春节特辑豆包

分类:馒头 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

【迷迭香美食】过年就是馒头各种蒸,当然也少不了豆包了,经典的豆包怎么吃都不会腻呢~ 详细步骤,关注微信:迷迭香

菜品禁忌

所需食材

面粉(500g);豆沙(200g);水(200g);酵母(5g);泡打粉(5g)

所需调料

春节特辑豆包的做法

1.面团需要二次发酵,蒸制前在蒸笼内再醒发30分钟2.玫瑰腐乳也可以换成其他红色的汁上色
  • 第 1 步1.面粉、豆沙、酵母、泡打粉等备料
  • 第 2 步2.碗里倒入面粉,加入5克酵母粉
  • 第 3 步3.再加入5克泡打粉搅拌均匀
  • 第 4 步4.分次缓缓加入清水将面粉和匀成面团
  • 第 5 步5.将揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟后,揉面并二次醒发至面团的2倍大(大约30分钟)
  • 第 6 步6.将面团取出切成均匀的剂子
  • 第 7 步7.按包包子的手法包上豆沙馅,倒扣在案板上塑形
  • 第 8 步8.点上玫瑰腐乳
  • 第 9 步9.在蒸笼里再醒发30分钟后,大火蒸15分钟
  • 第 10 步10.豆沙包就出炉了
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