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莜面条条配羊汤
菜品特色
寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……菜品禁忌
所需食材
莜面(210克)；开水(210克)；胡油(6克)；料油(5克)；姜末(3克)；葱花(6克)；花椒面(1克)；姜面(1克)；酱油(3克)；土豆丁(10克)所需调料
莜面条条配羊汤的做法
- 第 1 步
1.用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团 - 第 2 步
2.稍微晾凉后用手将面团和好 - 第 3 步
3.将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟 - 第 4 步
4.接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下，中火烧开后打去浮沫后捞出备用 - 第 5 步
5.锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香，放入花椒和干姜面9.倒入酱油后加入适量羊肉汤 - 第 6 步
6.将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可
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