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XO 酱
菜品特色
这道XO 酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 干贝 (4两); 虾米 (4两); 蒜末 (4两); 蚝油 (2大匙); 朝天椒 (3～5两);壶底油精(1瓶); 米酒 (1瓶); 橄榄油 (1公升)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的XO 酱吧。菜品禁忌
所需食材
干贝(4两)；虾米(4两)；蒜末(4两)；蚝油(2大匙)；朝天椒(3～5两)；壶底油精(1瓶)；米酒(1瓶)；橄榄油(1公升)所需调料
XO 酱的做法
- 第 1 步
1.将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜，沥干后将干贝剥丝备用；
- 第 2 步
2.朝天椒切成约1~2公分长段备用；
- 第 3 步
3.起油锅，用少许油将干贝丝炒至金黄色，再放入虾米拌炒；
- 第 4 步
4.继续加入蒜茸、朝天椒一起炒，再倒入壶底油精和蚝油一起拌炒；
- 第 5 步
5.最后将橄榄油倒入直到淹过所有材料，煮至滚开起泡，即可熄火；
- 第 6 步
6.酱料须放至全凉才可装瓶放入冰箱冷藏。
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