泡菜蜜汁山药骨

分类：叉烧蜜汁功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道泡菜蜜汁山药骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由泡菜 (130克); 山药 (230克); 排骨 (450克);红辣椒 (2支);葱(3支); 大蒜 (4瓣);姜(3大片);叉烧酱(2大勺); 老抽 (1小勺);盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡菜蜜汁山药骨吧。

菜品禁忌

所需食材

泡菜(130克)；山药(230克)；排骨(450克)；红辣椒(2支)；葱(3支)；大蒜(4瓣)；姜(3大片)；叉烧酱(2大勺)；老抽(1小勺)；盐

所需调料

泡菜蜜汁山药骨的做法

第 1 步1.排骨洗净剁小块，焯水，沥干备用；
第 2 步2.红辣椒从中间剖开，去籽，切小块备用；
第 3 步3.葱洗净切段，大蒜拍散去皮切块，姜切小片，备用；
第 4 步4.山药洗净，准备一大碗淡盐水，山药切块后立即放入盐水中浸泡；
第 5 步5.锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入焯好水的小排翻炒；
第 6 步6.加入1小勺老抽上色，翻炒均匀，加入适量水，以到达排骨八分处为宜，盖上锅盖，放中火烧15分钟；
第 7 步7.把小排骨翻拌均匀，倒入沥干水的山药，再加入2大勺叉烧酱，把所有原料翻拌均匀，继续盖上锅盖烧5分钟；
第 8 步8.开盖拌匀所有原料，加入葱段的葱白部分、红辣椒和泡菜，所有原料拌匀，加入适量盐调味；
第 9 步9.原料再次翻拌均匀，最后加入葱段的葱绿部分，关火拌匀即可。

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