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萝卜糕

分类:米粉 小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

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菜品禁忌

所需食材

白萝卜(1个900克);粘米粉(180g);腊肠(半条);胡椒粉(1茶匙);盐(半茶匙);虾米(20克);腊肉(20克)

所需调料

萝卜糕的做法

萝卜和粉的比例是5:1,蒸出来是比较软的口感。腊肉香肠如果多放,盐就要稍减,如果腊肉香肠少量,盐则增加。不加酱油颜色则白
  • 第 1 步1.白萝卜擦丝
  • 第 2 步2.加入粘米粉、胡椒粉拌匀
  • 第 3 步3.腊肉香肠切小,和虾米下油锅炒香,趁热倒入白萝卜粘米粉里
  • 第 4 步4.拌匀后倒入抹了油的盆里,盆不要太厚,2-3厘米左右,否则难熟
  • 第 5 步5.下锅蒸20分钟,晾凉后切块,用xo酱、红辣椒下油锅煎香即可
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