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冰镇酸梅汤

分类:饮品 酸梅汤 夏季 功效:消暑;降暑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

酸梅汤是我国的传统消暑饮料,人们通常会将乌梅和白糖一起熬制,冰镇后饮用,不仅味道香甜,而且还能起到消暑降温的效果,这种消暑的方法已经有很悠久的历史了。 酸梅汤的功效与作用 现代人不少肝火旺盛,从中医角度来说,酸梅能够平降肝火、滋养肝脏,因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品,营养也十分丰富,酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益,它含有一种特殊的枸橼酸,可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高,减少人体的疲惫感,因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用,具有很好的疗效。 酸梅汤中还含有多种维生素,虽然它的味酸,但是酸梅却属于碱性食物,如果是经常吃肉的人,建议常喝一些酸梅汤,因为肉类属于酸性食物,喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。

菜品禁忌

所需食材

乌梅(50g);陈皮(50g);桑葚(20g);洛神花(3朵);薄荷叶(适量);枸杞(适量);山楂(50g);桂花(少量);老冰糖(适量);蜂蜜(适量)

所需调料

冰镇酸梅汤的做法

  • 第 1 步1.准备各种食材
  • 第 2 步2.除桂花外,其他食材在水里浸泡两个小时
  • 第 3 步3.锅内加水,大概2000ML的量
  • 第 4 步4.水开后,转至小火慢熬。大概40分钟后加入冰糖,我加的是红冰糖,老冰糖也可以。
  • 第 5 步5.还要加入蜂蜜
  • 第 6 步6.出锅时沥干果渣,洒上桂花
  • 第 7 步7.放入冰箱冷藏,味道更佳
  • 第 8 步8.成品图
  • 第 9 步9.慵懒的初夏午后,喝一杯冰镇酸梅汤,整个人都精神抖擞了。。。
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