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乌鸡汤
分类:
荤菜
清淡
午餐
乌鸡汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
据说乌鸡可以修复子宫内膜,帮助调整月经,所以试着做,开始时候加好多药材,但是味道实在是太难闻,于是用最简单的方法做才发现很好吃。
菜品禁忌
所需食材
乌鸡
(四分之一);
山药
(一根);
枸杞
(5颗);
大葱
(一段);鲜姜(四片);
大蒜
(两瓣);盐(一勺);
料酒
(10g大约)
所需调料
乌鸡汤的做法
做的时候千万不要放酱油之类的东西,破坏味觉。这是一道清淡的肉菜,可以少放盐,不加油。
第 1 步
1.乌鸡剁小块,分成四份。准备吃一份,其他三份冻起来。烧一锅水把鸡肉煮一下,水开后,鸡肉捞出,凉水冲洗。
第 2 步
2.洗干净锅,加半锅凉水,开火,把乌鸡肉块加入还没开的锅里,加葱姜蒜,加枸杞,半勺盐,倒一点料酒去腥味。
第 3 步
3.山药去皮,切小块,备用。量多量少无所谓。
第 4 步
4.一直要用大火煮乌鸡,味道才好,大约半小时乌鸡快熟时加山药块,继续大火煮开,再加半勺盐,大约十分钟后,中火煮至山药熟,关火,上桌。
第 5 步
5.成品,我主要是为了喝汤,所以,肉少汤多,但是味道鲜美。
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