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清清爽爽焖豆腐

分类:高汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

在这个禽流感袭来的春天,好像可以选择的菜式越来越少了。来道豆腐吧,清清爽爽的。

菜品禁忌

所需食材

豆腐肉末鸡蛋虾皮芹菜末;香菇末;葱末;花生

所需调料

清清爽爽焖豆腐的做法

1.如果家里有高汤,那样味道会更鲜美。
  • 第 1 步1.豆腐放水中煮10分钟左右。
  • 第 2 步2.香菇,肉,芹菜切末,拌匀。
  • 第 3 步3.豆腐控干水分,压碎,越碎越好。
  • 第 4 步4.炒锅下油,葱头煸香,加入香菇末,芹菜末,肉末,虾皮翻炒,再加入豆腐末。
  • 第 5 步5.锅内加水,没过豆腐,盖盖焖烧。
  • 第 6 步6.另换一锅,继续焖煮半小时后,将打散的鸡蛋铺在豆腐上,加入花生末,盐,葱花停火。
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