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西班牙海鲜烩饭

分类:海鲜 西餐 懒人菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道西班牙海鲜烩饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鱿鱼 (一只); 海虾 (100克); 蛤蜊 (100克);米(一杯); 洋葱 (半颗); 胡萝卜 (一根);红 甜椒 (半颗); 柠檬 (一个); 西红柿 (一个); 蒜蓉 (两勺);白兰地(两勺);咖喱粉(两勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西班牙海鲜烩饭吧。

菜品禁忌

所需食材

鱿鱼(一只);海虾(100克);蛤蜊(100克);米(一杯);洋葱(半颗);胡萝卜(一根);红甜椒(半颗);柠檬(一个);西红柿(一个);蒜蓉(两勺);白兰地(两勺);咖喱粉(两勺)

所需调料

西班牙海鲜烩饭的做法

乌贼一定要选择新鲜的食材,用水汆烫后立即放入冰水中浸泡,可以让口感更具弹性。西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水,然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。
  • 第 1 步1.锅中放入橄榄油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海虾,鱿鱼,倒入白兰地炒熟,加入海盐,炒好后先盛盘。
  • 第 2 步2.锅中再放入油,将洋葱先炒至透明,接着放入红甜椒,胡萝卜,最后倒入西红柿炒熟。
  • 第 3 步3.将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香,加入盐,两勺咖喱粉炒均匀。
  • 第 4 步4.加入咖哩粉后,慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。
  • 第 5 步5.加入水(略微超过全部食材),盖上锅盖小火焖煮半小时,米饭熟后,洒入一些迷迭香。
  • 第 6 步6.最后将所有海鲜放在米饭上,淋上柠檬汁,也可以用柠檬片盖上饭上,最后小火焖5分钟即可。
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