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莲花佛手酥

分类:烘焙美食 小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道莲花佛手酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由油酥部分材料:;低筋 面粉 (120克); 猪油 (60克);油皮部分材料:;中筋 面粉 (145克);糖(20克);油酥部分辅料:;抹茶粉(少许);油皮部分辅料:; 鸡蛋黄 (一个);水(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莲花佛手酥吧。

菜品禁忌

所需食材

油酥部分材料:;低筋面粉(120克);猪油(60克);油皮部分材料:;中筋面粉(145克);糖(20克);油酥部分辅料:;抹茶粉(少许);油皮部分辅料:;鸡蛋黄(一个);水(适量)

所需调料

莲花佛手酥的做法

  • 第 1 步1.将油酥材料称量好,放进干净无水的容器里。
  • 第 2 步2.用手揉成面团,盖上保鲜膜备用。
  • 第 3 步3.将油皮部分的材料准备好,放入盆中。
  • 第 4 步4.慢慢加入适量水揉成面团,注意水不要一次加多了,分次慢慢加入,达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。
  • 第 5 步5.将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。
  • 第 6 步6.取一份油皮小面团,按扁后放上一份油酥小面团包起来。
  • 第 7 步7.全部包好后松弛10分钟。
  • 第 8 步8.一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来,再盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第 9 步9.如此擀开卷起两次后,再按扁擀成圆形,放上适量豆沙馅。
  • 第 10 步10.包好后收口朝下放好。
  • 第 11 步11.在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣,深度以能看见馅心为止。
  • 第 12 步12.烤箱预热175度,中层上下火,烤25分钟出炉,放上枸杞装饰即可。
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