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子姜炆鸭
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在我们家乡七月十五这一天风俗,家家都会做一道子姜炆鸭。
菜品禁忌
所需食材
鸭子
(一只);子姜(两大块(切片));
花椒
;
辣椒
;
料酒
;
冰糖
;盐;
生抽
所需调料
子姜炆鸭的做法
第 1 步
1.买回来的鸭洗干净切件,以及其它配料。
第 2 步
2.锅热下油爆香花椒,然后把鸭肉倒进去。
第 3 步
3.鸭肉炒至颜色变白,下料酒炒两下,继续把其它调味料加进去炒。
第 4 步
4.跟着换个煲,加水进去,水要够煮15至20分钟。
第 5 步
5.到这步加点辣椒圈翻两翻即成。
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