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奶酪肘子
分类:
荤菜
下酒菜
凉菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道奶酪肘子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肘子 (一个); 料酒 (适量); 山楂 片(适量);葱断(适量); 香叶 (适量); 花椒 (适量); 八角 (适量);盐(适量); 姜片 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶酪肘子吧。
菜品禁忌
所需食材
肘子
(一个);
料酒
(适量);
山楂
片(适量);葱断(适量);
香叶
(适量);
花椒
(适量);
八角
(适量);盐(适量);
姜片
(适量)
所需调料
奶酪肘子的做法
放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。
第 1 步
1.肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气。
第 2 步
2.用把肘子焯一下水,清洗干净,然后放入冷水锅中,加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片,盖上盖子,大火烧开后大约半个小时,转小火,加上两勺盐,小火焖煮,大约3小时即可取出肘子。
第 3 步
3.把肘子上的棉线解开,肘子的骨头一抖就脱落开了,放凉后切片,粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。
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