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红烧平鱼
分类:
红烧
功效:高蛋白
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
平鱼(Pomfret)它具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,由于大多是冷冻所以这里就红烧吧!
菜品禁忌
所需食材
平鱼一条;聪;姜;蒜;
料酒
;厨邦
酱油
;糖;
鸡精
所需调料
红烧平鱼的做法
葱丝凉水泡后就会卷曲怎加美感
第 1 步
1.平鱼洗净两面背部开三刀(便于更好入味)
第 2 步
2.姜切丝,葱、红辣椒切丝泡入凉水,蒜切碎
第 3 步
3.先将鱼两面煎熟,锅内留少许油姜蒜爆锅后再放入平鱼撒上料酒厨邦酱油、添水焖煮,15分钟后加入糖大火收汤后再加少许鸡精起锅
第 4 步
4.另起油锅待油温热后放入水泡后的葱丝辣椒丝立即翻炒后淋入鱼上。
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