首页 >

酱爆肉

分类:午餐 功效:开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

很开胃的下饭菜。

菜品禁忌

所需食材

五花肉(200g);青椒(250g/6个);子姜(100g);甜面酱(30g/2勺);鸡精(1.5g/1茶匙);食用油(50ml)

所需调料

酱爆肉的做法

估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候:一勺多少克?六成有多热? 》。 将五花肉冷冻后解冻1小时,切片比较容易。如不喜欢太肥的肉,将五花肉换为后腿肉;青椒可换为等量蒜苗(250g/粗7根或细9根),斜切成段;子姜可换为老姜(5g/半个麻将大小),切为指甲大小片。
  • 第 1 步1.五花肉、青椒、子姜洗净。
  • 第 2 步2.五花肉切为2mm厚的薄片。
  • 第 3 步3.青椒切圈,籽抠掉不要。
  • 第 4 步4.子姜切细丝。
  • 第 5 步5.青椒、子姜装盘,鸡精撒上。
  • 第 6 步6.锅内放油,中火,烧至5成热(125℃),下肉片、姜片,炒至肉片微卷、出油,约2分钟。
  • 第 7 步7.加入甜面酱,炒香出味,约半分钟。
  • 第 8 步8.倒入盘中的青椒、子姜、鸡精,大火,炒至断生,约1分钟,起锅。
  • 第 9 步9.装盘。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/633989 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)