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锅巴羊排
菜品特色
这道锅巴羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 300克;锅巴100克;盐、 老抽 、味 椒盐 各3克; 味精 、 生抽 、 料酒 各5克; 色拉油 500克(实耗50克);青 红椒 50克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的锅巴羊排吧。菜品禁忌
所需食材
羊排300克；锅巴100克；盐、老抽、味椒盐各3克；味精、生抽、料酒各5克；色拉油500克(实耗50克)；青红椒50克所需调料
锅巴羊排的做法
- 第 1 步
1.羊排改刀成块，人沸水中汆一下，去掉血水和浮沫。青红椒洗净切粒。锅巴入油锅中炸至焦黄，捞出备用。
- 第 2 步
2.高压锅加水，放人羊排，加盐、味精压20分钟捞出，加生抽腌上色，入八成热油中炸至红褐色捞出。
- 第 3 步
3.锅中留底油，放入青红椒粒、盐、味精、料酒爆香，倒入羊排和锅巴翻炒均匀，撒味椒盐炒匀即可。
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