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巴蜀豆花
菜品特色
这道巴蜀豆花不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大豆; 葡萄 糖内酯;干炒 冬菜 ; 榨菜 ; 蒜末 ; 辣椒 花椒 油; 豆豉 酱油 ; 辣子 五香 豆干; 油炸 花生 碎; 香葱 ; 香菜 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巴蜀豆花吧。菜品禁忌
所需食材
大豆；葡萄糖内酯；干炒冬菜；榨菜；蒜末；辣椒花椒油；豆豉酱油；辣子五香豆干；油炸花生碎；香葱；香菜所需调料
巴蜀豆花的做法
- 第 1 步
1.大豆、清水、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油、自制永川豆豉酱油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香葱粒、香菜末等各适量
- 第 2 步
2.把泡制好的黄豆放入料理机，加水搅打成浆。把搅打好糊状的豆浆过筛。滤掉残渣倒入锅中。豆浆上火煮开，开锅后用小火煮3-5分钟
- 第 3 步
3.此时把内酯粉倒入容器里用少许凉开水稀释搅匀。豆浆煮好后关火静置20秒，然后把80-90度的热豆浆冲倒进容器里。盖上一个盘子静置20-30分钟，此时切不可移挪和晃动容器。静置20分钟后豆花已凝固好，然后用小铲或钢勺以片状舀起放入碗中
- 第 4 步
4.在做好的豆花里依次放入；永川豆豉油、香辣豆干丁、榨菜末、炒冬菜碎、碎花生米、蒜蓉、辣椒花椒油、香葱粒和香菜末便可上桌食用。在食用时稍加搅匀即可
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