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正宗家常版清汤牛腩的做法_如何做清汤牛腩好吃

清汤牛腩主图

标签:荤菜 清汤 熬汤

清汤牛腩的功效补血;益气

清汤牛腩简介及特色: 精选上等的黄牛肉,将牛腩配以药材炖煮,牛腩滋养身体,当归补血,白萝卜养气,文火慢炖许久,带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁,怎么有理由不好吃呢?

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清汤牛腩所需食材

材料:
牛腩(700克);白萝卜(1根);当归(5克);生姜(3片);胡椒粒(适量);生菜(少许);小葱(少许);盐(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

清汤牛腩的做法和步骤

  • 清汤牛腩的做法和步骤第1张图

    1.主要材料备齐。

  • 清汤牛腩的做法和步骤第2张图

    2.牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。

  • 清汤牛腩的做法和步骤第3张图

    3.将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中,加入水、当归、胡椒粒和生姜片后,按牛羊汤按键,时间为3个小时。如果用炉火,即大火烧开,转文火慢炖1个小时。

  • 清汤牛腩的做法和步骤第4张图

    4.如果用电炖锅的话,在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话,牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。

  • 清汤牛腩的做法和步骤第5张图

    5.最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。

清汤牛腩做法技巧

1、常见做法是放入当归和枸杞,既能补血又能益气。2、可用牛骨熬汤底,不过熬过要去油。

清汤牛腩饮食禁忌

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