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圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
菜品特色
最近裸蛋糕真是火到不行，崇尚原始与自然，只用最天然的原料制作，充满原始诱惑的同时又展现出所有食材最真本的味道。虽然没有华丽的装饰，但裸蛋糕反而给人一种返璞归真的自然之美，就像是十几岁的少女，没有太多的粉饰，仍让人觉得清新动人。那么今年圣诞季的第一个蛋糕，就献给裸蛋糕吧。巧克力蛋糕的浓郁，动物奶油的醇香，再加上清新的草莓，点缀可爱的圣诞糖霜饼干，简单又好吃，充满节日的欢乐气氛的一款蛋糕。今年的圣诞模式，也由这个蛋糕来开启啦~菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋粉(45g)；法芙娜可可粉(5g)；细砂糖（放蛋白）(35g)；细砂糖（放蛋黄）(10g)；玉米油(20g)；纯牛奶(25g)；淡奶油(300ml)；糖粉(30g)；草莓(适量)；糖霜饼干(4块)所需调料
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法
- 第 1 步
1.蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角 - 第 2 步
2.蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
- 第 3 步
3.蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀 - 第 4 步
4.蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀 - 第 5 步
5.取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀 - 第 6 步
6.然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
- 第 7 步
7.将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡 - 第 8 步
8.放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟 - 第 9 步
9.烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
- 第 10 步
10.蛋糕胚分成均匀的三片 - 第 11 步
11.淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内 - 第 12 步
12.在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片 - 第 13 步
13.再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹 - 第 14 步
14.摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
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