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海米冬瓜汤
分类:
冬瓜汤
午餐
功效:利尿;脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一道非常适合夏季食用的汤水,冬瓜可以解毒、利尿、消肿,加上海米,汤水异常鲜美,一家人都爱喝这款汤。
菜品禁忌
所需食材
冬瓜
(500g);
海米
(50g);姜(适量);
枸杞
(适量);盐(适量);
白酒
/或
料酒
(少许);
花生
油(适量)
所需调料
海米冬瓜汤的做法
冬瓜虽好,但属凉性瓜果,脾胃虚寒,肾脏虚寒,阳虚肢冷者不宜食用。
第 1 步
1.主材冬瓜,海米,海米洗去沙尘浸泡一会儿
第 2 步
2.冬瓜去皮去瓤洗净切1~1.5cm厚的块
第 3 步
3.姜切丝,枸杞洗净(忘记入境了)
第 4 步
4.热锅入适量油,润锅倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄
第 5 步
5.这个程度就可以了
第 6 步
6.倒入海米连同泡海米的水,再加没过冬瓜的温水(汤好喝可以多加点水),放入姜丝,加少许白酒或料酒,大火煮开,加盐转小火慢炖
第 7 步
7.熬至汤水浓白,冬瓜透明,倒入枸杞再熬两分钟,最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅
第 8 步
8.成品图看着就很鲜美
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