风干咸鱼烧冬瓜

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

用料：咸鱼500克、冬瓜200克、生姜10克、黄酒3汤匙、大葱5克、酱油2茶匙、白糖1汤匙做法：冬瓜去皮去籽，

菜品禁忌

所需食材

咸鱼(500克)；冬瓜(200克)；生姜(10克)；黄酒(3汤匙)；大葱(5克)；酱油(2茶匙)；白糖(1汤匙)

所需调料

风干咸鱼烧冬瓜的做法

咸鱼比较咸，所以这道菜不必再放盐。
冬瓜片尽量切的厚一些，煮出来才不会烂。

第 1 步1.冬瓜去皮去籽，切成厚片；
第 2 步2.大葱切段，生姜切片；
第 3 步3.咸鱼在清水中浸泡2小时，用厨纸吸干鱼身的水分；
第 4 步4.把咸鱼切大块；
第 5 步5.锅烧热，放入少许的油，把咸鱼煎至两面金黄；
第 6 步6.另起油锅，爆香葱姜；
第 7 步7.放入煎好的咸鱼，加入白糖、黄酒、酱油；
第 8 步8.再放入适量的水，大火烧开，加盖转中小火煮20分钟；
第 9 步9.放入冬瓜片，再煮5分钟即可。

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