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红豆酸奶蛋糕/酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈
分类:
蛋糕
烘焙美食
果酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
甜而不腻,好吃且易,低热减脂就是这款蛋糕的总结,没有芝士的加入似有芝士的感觉,加了红豆,喜欢酸奶的亲都会爱上这款。
菜品禁忌
所需食材
原味
酸奶
(220g);细
砂糖
(60g);
黄油
(40g);
鸡蛋
(3个);低筋
面粉
(65g);
玉米
淀粉
(15g);蜜
红豆
(两勺)
所需调料
红豆酸奶蛋糕/酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法
第 1 步
1.酸奶倒容器里,黄油切块隔水融化后将黄油液倒入酸奶里。
第 2 步
2.黄油液分3次加入酸奶里并搅拌匀。
第 3 步
3.蛋黄蛋清分离,蛋黄加入黄油酸奶液,每一次加入蛋黄一个并搅拌混合,3个蛋黄就是3次。
第 4 步
4.筛入低粉,玉米淀粉拌勻至无粉颗粒的蛋黄糊,待用。
第 5 步
5.蛋清加糖,分3次加入打发至干性发泡,打发至尖尖,打发好的蛋白霜,倒置也不会掉下。
第 6 步
6.蛋白霜分3次加入蛋黄糊,从底往上翻的拌勻混合
第 7 步
7.这就用来做蛋糕的糊
第 8 步
8.倒入一半到烤盘里,撒蜜红豆,再倒入另一半撒蜜红豆,震下烤盘震出气泡,烤箱预热150度,中层,上下火,50分钟样子。
第 9 步
9.蜜红豆,可放可不放,刚好有就放了,放了会更好吃。
第 10 步
10.放凉,切小块即可食。
第 11 步
11.放冰箱冷藏一晚,早上作个餐后甜点很好,不腻而且低热量。
第 12 步
12.吃掉一半了。
第 13 步
13.这是第二次烤的,一样做法,就是吃前筛了巧克屑和椰蓉。看起来更好了。
第 14 步
14.此图开始酸奶红提蛋糕,材料表里的红豆换成红提干,做法一样不重复写。
第 15 步
15.烤好,放凉,切去四边不规则。
第 16 步
16.横切一分为二,刷了少许朗姆酒在作底所蛋糕片上。
第 17 步
17.涂抹上果酱,这不是黑暗料理,试口味所以用了两种果酱,涂抹的是木瓜果酱和黑加仑果酱。当然也可以用其他果酱或者淡奶油打发涂抹也可以,按喜欢的口味即可。涂抹好后把另一片铺盖在果酱上。
第 18 步
18.用慕斯圈压切出来4块。
第 19 步
19.切出叠成2份,摆盘。
第 20 步
20.冲了杯可可饮搭配成一份早餐。装饰的薄荷叶是花盆里剪下来,又长了一茬。
第 21 步
21.小长方条是边角料,涂抹了果酱的,只要切掉不规则的也放盘,不要浪费。
第 22 步
22.就这个样了。
第 23 步
23.再拍个切面,Over.
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