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牛肉卤豆结
分类:
荤菜
下酒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我如有去大菜场,我定会到牛肉摊位上买上几条牛腱肉。我觉得这种肉买回来自己卤制,比外面任何牌子的牛肉干牛肉条都来的卫生健康。我也喜欢用多样的配料来跟牛肉卤制,这样子即可一菜多样,也可以更好的将牛肉的味儿用起来呢,送上先今天的这一款牛肉卤豆结,喜欢的也可以参考一下哦。
菜品禁忌
所需食材
牛腱肉(1000克);豆结(500克);
香料
(适量);
酱油
(适量);
料酒
(适量);
冰糖
(适量);葱(适量)
所需调料
牛肉卤豆结的做法
豆结的卤制时间不用太长,因此在牛肉卤的差不多的时候再下锅。
第 1 步
1.备料香料,豆结,牛腱肉,姜。
第 2 步
2.砂锅里加清水下香料,姜,蒜。
第 3 步
3.再加入料酒及酱油。
第 4 步
4.再加入冰糖提味。
第 5 步
5.再将泡洗好的牛腱肉下锅。
第 6 步
6.加入葱结提味。
第 7 步
7.大火煮开后,再转小火煮三十分钟左右,再将豆结下锅同煮。
第 8 步
8.煮至十分钟左右即可关火。
第 9 步
9.牛肉出锅放凉切片,豆结可继续泡在砂锅里入味。
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