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酸菜豆腐煲
菜品特色
难得不想吃肉…天寒地冻的…煲一锅酸酸辣辣的热汤~ 随意添点喜欢的配料 简单温暖又下饭~菜品禁忌
所需食材
酸菜(200g)；豆腐(500g)；海带(50g)；蘑菇(150g)；茼蒿(200g)；木耳(5只)；姜(3片)；葱(1/2根)；蒜(2瓣)；盐(1/4茶匙)；鸡精(1/2茶匙)；胡椒(1茶匙)；高汤/水(1.5L)；朝天椒(3颗)；野山椒(3-5颗)；香菜(1小撮)；植物油(2汤匙)所需调料
酸菜豆腐煲的做法
根据口味增减调味料- 第 1 步
1.豆腐切块，汆烫备用 - 第 2 步
2.蘑菇切小朵、海带泡发切丝、木耳切小片，备用 - 第 3 步
3.酸菜去浆，挤掉水分，切碎备用 - 第 4 步
4.锅内入油，爆香葱姜蒜，加入酸菜炒熟 - 第 5 步
5.加高汤或水煮沸，加盐、鸡精、胡椒调味，放入豆腐同煮 - 第 6 步
6.继续加入蘑菇、海带、木耳同煮 - 第 7 步
7.待食材煮至八九分熟，加入茼蒿煮熟 - 第 8 步
8.盛出，撒上辣椒碎，香菜即可。
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