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正宗家常版斑点土司的做法_如何做斑点土司好吃

斑点土司主图

标签:米粉 吐司 面包 烘焙美食 面包机

斑点土司简介及特色: 斑点土司让平凡的大块头土司增加色彩,每一片土司都有不同的斑点。热爱做面包的烘焙爱好者或者烘焙新手,看到大师们写的面团要“揉至扩展阶段”、“要出膜”。雨里雾里的新手要做到多么困难,年纪大体力不足的或者忙碌的上班族更是有心无力,面包机就能很好地解决令人头疼的揉面体力活,解放了双手和劳动力,东菱魔法云智能面包机和面细分为“普通和面”、“意式和面”、“披萨面团”,和面的时间还能自由选择。第二篇试用报告体验了东菱面包机的和面功能。有了揉好的面团,要进行基础发酵,没有面包机和烤箱,那就只能放在室温下进行,夏天天气炎热,面团发酵的时间不用太久,很快就能达到预期的效果。可冬天就不行了,在室内温度只有几度的情况下,面团发酵就是件非常痛苦的事情了,少则半天,多则一天,面团迟迟不肯起来,只能干着急,却又束手无策,有个面包机,这个问题就迎刃而解。面包机还适合热爱面包介意添加剂但又腾不出时间DIY的人群,只需要投入材料,选择喜欢的模式,按一下功能键,面包机完成揉面、基础发酵,中间发酵、最后发酵和烘烤,第二天就有香喷喷的面包。

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斑点土司所需食材

材料:
面包粉(250克);酵母粉(3克);砂糖(22克);盐(3克);水(155克);奶粉(15克);黄油(20克);红曲米粉(5克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

斑点土司的做法和步骤

  • 斑点土司的做法和步骤第1张图

    1.除黄油和红曲米粉外的材料放入面包机桶里,选择面包机的和面程序,搅拌12分钟,搅拌光滑面团。

  • 斑点土司的做法和步骤第2张图

    2.加入软化的黄油,按下面包机的和面功能。

  • 斑点土司的做法和步骤第3张图

    3.面团搅拌至能拉出薄膜状。

  • 斑点土司的做法和步骤第4张图

    4.取出三分之一的面团加入红曲米粉揉匀,将白面团和红面团分别滚圆放在容器里进行基础发酵。

  • 斑点土司的做法和步骤第5张图

    5.面团发酵到原来的2倍大结束基础发酵。

  • 斑点土司的做法和步骤第6张图

    6.将白面团分割出120克的小面团,然后将白面团分成大小不同的7个小面团,红面团分割成大小不同的5个小面团,将所有的小面团滚圆松弛15分钟。

  • 斑点土司的做法和步骤第7张图

    7.将120克的小面团擀成椭圆形的大面片,小面团擀成跟大面片差不多宽度的长条形状,把红白长条面团放在白面片上,卷起来放在面包机桶里。

  • 斑点土司的做法和步骤第8张图

    8.利用面包机的发酵和烘烤功能,烘烤出柔软的土司。

斑点土司做法技巧

每种面粉吸收性不同,可以预留20克水,在面包机搅拌面团过程中,看着面团的情况逐渐加水。

斑点土司饮食禁忌

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上一道菜:鸡米花的做法[图文]

下一道菜:豆角土豆焖面的做法[图文]