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正宗家常版四川凉粉的做法_如何做四川凉粉好吃

四川凉粉主图

标签:凉粉 四川菜

四川凉粉简介及特色: 从小就喜欢吃凉粉,现在自己做味道也一级棒,干净又卫生,女儿也特别喜欢吃。

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四川凉粉所需食材

材料:
豌豆粉(一碗);水(6碗);盐(5g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

四川凉粉的做法和步骤

  • 四川凉粉的做法和步骤第1张图

    1.准备一大一小的碗

  • 四川凉粉的做法和步骤第2张图

    2.用准备好的小碗盛一碗清水倒入大碗中

  • 四川凉粉的做法和步骤第3张图

    3.用小碗盛满一碗豌豆粉

  • 四川凉粉的做法和步骤第4张图

    4.倒入大碗中

  • 四川凉粉的做法和步骤第5张图

    5.搅拌均匀,放置一旁待用,准备下一个步骤。

  • 四川凉粉的做法和步骤第6张图

    6.同样的用刚才的小碗加入5碗清水倒入锅中

  • 四川凉粉的做法和步骤第7张图

    7.水烧开后加入5g盐,倒入刚才准备好的豌豆浆糊,边倒边搅拌。

  • 四川凉粉的做法和步骤第8张图

    8.中火烧3-5分钟,一定要不停的搅拌,搅拌成透明状就可以出锅了

  • 四川凉粉的做法和步骤第9张图

    9.准备出锅倒入大碗中,放置2个小时,也可放入冰箱味道更佳。

  • 四川凉粉的做法和步骤第10张图

    10.2小时后把凉粉倒入盘中,对半切开。

  • 四川凉粉的做法和步骤第11张图

    11.切丝加上葱蒜少许,酱油少许辣椒酱,根据自己口味调配

四川凉粉做法技巧

搅拌豌豆浆糊时一定要不停的搅拌,仿止生锅,可根据自己的口味调味。

四川凉粉饮食禁忌

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