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秋日小食炒红果
分类:
中式点心
功效:消食;开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
看到又红又大的山楂就忍不住出手了,生吃我真是接受无能,所以还是来料再加工一下,变成酸酸甜甜的炒红果,这也是北京小吃之一,稻香村总有卖的,很多老人每年都会自己在家做,在饭气上脑后来上一碗冰凉酸甜的,消食开胃,舒坦~
菜品禁忌
所需食材
山楂
肉(600克);
冰糖
(250克);清水(200克)
所需调料
秋日小食炒红果的做法
糖可以根据自己喜欢好调节
第 1 步
1.山楂出核,我用了最原始的方法 切开 去籽和根,如果想要保持山楂的完整性,传说中可以用笔杆 从中间穿过去 就可以轻松去籽,可惜手边没有趁手的兵器~
第 2 步
2.将山楂放入锅中 加入冰糖(用砂糖也成) 再加入清水 大火烧开
第 3 步
3.烧开后 转到小火 焖个15到20分钟就可以了
第 4 步
4.冷却后糖汁会变浓稠,我个人更喜欢放冰箱里冷藏一下再吃~
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