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正宗家常版南瓜糯米饼的做法_如何做南瓜糯米饼好吃

南瓜糯米饼主图

标签:年糕

南瓜糯米饼简介及特色: 材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道,趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~做了绝对不后悔

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分享南瓜糯米饼的做法,让更多人知道怎么做

南瓜糯米饼所需食材

材料:
水磨糯米粉(适量);南瓜(一点);白糖(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

南瓜糯米饼的做法和步骤

  • 南瓜糯米饼的做法和步骤第1张图

    1.南瓜去皮切块,隔水蒸15分钟左右,蒸熟。用勺子压成泥,我大约就用了还不太满的一小饭碗的南瓜泥,不用很多南瓜哦,我用的一袋那个糯米粉

  • 南瓜糯米饼的做法和步骤第2张图

    2.南瓜泥加水磨糯米粉加白糖,按自己的口味加糖。先放糯米粉再一点点加南瓜泥,适可而止,一定要和成很硬的面团,全程不加水,太干了就加南瓜泥。面团最少也要可以立起来的程度,PS:【看下图片,这种弄成一个面棒可以立起来的程度哦!!!】不然一蒸小饼就走形了。面团必须干,重点

  • 南瓜糯米饼的做法和步骤第3张图

    3.取一块面捏成乒乓球大小,喜欢圆的就圆点,喜欢扁的就压压,但是不要太扁,因为一蒸就会扁一点。用勺子压上痕迹,像图片那样就行,太浅了蒸熟就看不出来了。上面插一小块葡萄干,或别的东西当瓜蒂

  • 南瓜糯米饼的做法和步骤第4张图

    4.蒸锅笼屉上刷一层油防粘,然后就进到锅里去吧~我是冷水蒸的,15-20分钟就熟了!

  • 南瓜糯米饼的做法和步骤第5张图

    5.成品非常可爱~

  • 南瓜糯米饼的做法和步骤第6张图

    6.大家一定要买水磨糯米粉哦!普通糯米粉太粗,做出的小饼口感不好。水磨的很细,做出像年糕一样

南瓜糯米饼做法技巧

看了最近的留言总结出这个几个tips:1、和面时候,先把糯米粉倒好,再一点点加南瓜泥和糖,糖多少无所谓,南瓜泥不要一股脑先放进去,因为一点点南瓜泥就够了,南瓜泥很稀的,先放南瓜泥最后面团就容易稀。2、面要和到什么程度:看图2,弄成个类似面棒的感觉,立在盆里不弯不变形,你放什么形状很难回复的那种程度,很硬!3、造型:就是捏一个扁圆,不要太扁,大家都看过南瓜吧!那个线,是从上到下都有的,压那几条等分线,八等分,用牙签什么都行,压得深一些,因为蒸完会恢复一点。我无非就是压得比较对称而已,因为我很喜欢捏橡皮泥!哈哈

南瓜糯米饼饮食禁忌

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上一道菜:小炒苦瓜的做法[图文]

下一道菜:五彩面条的做法[图文]