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正宗家常版天津独面筋的做法_如何做天津独面筋好吃

天津独面筋主图

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天津独面筋简介及特色: “独”字本是“微炖”的意思,天津人把“微炖”称作“咕嘟”,简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”,于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。

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天津独面筋所需食材

材料:
鲜肉;面筋;大料;黄瓜;白糖;食盐;生抽;葱姜蒜
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

天津独面筋的做法和步骤

  • 天津独面筋的做法和步骤第1张图

    1.准备材料

  • 天津独面筋的做法和步骤第2张图

    2.鲜肉切片

  • 天津独面筋的做法和步骤第3张图

    3.面筋切成小块,一般一块大面筋切成四或六小块

  • 天津独面筋的做法和步骤第4张图

    4.黄瓜斜刀切片

  • 天津独面筋的做法和步骤第5张图

    5.开水煮一下去除多余的油脂

  • 天津独面筋的做法和步骤第6张图

    6.捞起挤去多余水分备用

  • 天津独面筋的做法和步骤第7张图

    7.淀粉加水和匀

  • 8.起锅,油7-8成热时,放两颗八角先炸一下

  • 9.再倒入切好的五花肉翻炒

  • 天津独面筋的做法和步骤第10张图

    10.倒生抽翻炒

  • 天津独面筋的做法和步骤第11张图

    11.放入葱姜蒜拌炒

  • 天津独面筋的做法和步骤第12张图

    12.加入控好水的面筋

  • 天津独面筋的做法和步骤第13张图

    13.翻炒后加入适量清水

  • 天津独面筋的做法和步骤第14张图

    14.大火烧开转至小火慢慢烧。开锅后放入稀释的淀粉水勾芡

  • 天津独面筋的做法和步骤第15张图

    15.最后加入斜刀黄瓜片

  • 天津独面筋的做法和步骤第16张图

    16.加入适量食盐

  • 天津独面筋的做法和步骤第17张图

    17.加入适量白糖

  • 天津独面筋的做法和步骤第18张图

    18.加入少许鸡精

  • 19.此菜偏甜口,糖的用量要多一些

  • 天津独面筋的做法和步骤第20张图

    20.来碗白米饭,享用独面筋吧!

天津独面筋做法技巧

天津独面筋饮食禁忌

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上一道菜:椒盐虾的做法[图文]

下一道菜:橄榄油芝士面包酥的做法[图文]