好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版潘妮托尼土司的做法_如何做潘妮托尼土司好吃

潘妮托尼土司主图

标签:面包

潘妮托尼土司简介及特色: 潘妮托尼是著名的意大利圣诞节面包,原本是意大利人在圣诞节和新年期间制作的一款浓郁型面包。“潘妮托尼”这个词源自意大利北部的时装重镇米兰,原意为“大面包”。它呈圆柱形,高12一15厘米.顶端呈圆形,和面时要将橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等与面粉和水一起拌匀。丰富的配料加上长时间的低温发酵,使果香与面粉的香味充分融合,出炉的潘妮托尼香味浓郁,让人垂涎三尺。潘妮托尼酵母源于阿尔卑斯山,从开始使用至今已有400多年,适合用来制作各种甜面包。用它做出来的面包口感松软,味道富于变化。

浏览: 30次

分享潘妮托尼土司的做法,让更多人知道怎么做

潘妮托尼土司所需食材

材料:
高筋面粉(250g);盐(4g);潘妮托妮酵母(15g);红糖(40g);发酵无盐黄油(80g);蛋黄1个+牛奶(170ml)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

潘妮托尼土司的做法和步骤

  • 潘妮托尼土司的做法和步骤第1张图

    1.潘妮托妮酵母,添加量是普通酵母的5倍。【潘妮托尼酵母】是乳酸菌与罕见的酵母菌完美融合的天然酵种之一,用它制作出的面包口感格外松软。这种酵母的使用方法跟普通酵母一样简单,可以直接和其他原材料一起倒入面包桶中。

  • 潘妮托尼土司的做法和步骤第2张图

    2.全部材料放入面桶,酵母因为量比较大,酵母盒放不下,所以一起放入面包桶里。

  • 潘妮托尼土司的做法和步骤第3张图

    3.选择程序2 庞多米,烤色淡。可以添加各种混合果干。

  • 潘妮托尼土司的做法和步骤第4张图

    4.全程需要4小时50分钟。

  • 潘妮托尼土司的做法和步骤第5张图

    5.做好倒出散热。

潘妮托尼土司做法技巧

潘妮托尼土司饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/633304

上一道菜:春砂仁炖瘦肉的做法[图文]

下一道菜:椒盐虾的做法[图文]