首页 >

鱼籽炖茄子

分类:下饭菜 功效:暖身 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道鱼籽炖茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼籽; 茄子 ;油(适量); 葱花 (适量); 姜片 (适量);香其酱(没这个酱 豆瓣酱 也行)(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼籽炖茄子吧。

菜品禁忌

所需食材

鱼籽;茄子;油(适量);葱花(适量);姜片(适量);香其酱(没这个酱豆瓣酱也行)(适量)

所需调料

鱼籽炖茄子的做法

这个鱼籽好大好大,将近两斤,也不知道产这鱼籽的鱼得多大,鲤鱼鲫鱼的籽是黄色的,胖头鱼籽是青灰色的,我最喜欢吃鲫鱼籽,因为细嫩,我这个是大鲤鱼籽,口感要粗糙一点。看大鱼鳔,太大了,我炖的时候还没有切开,绝对是个失误。
  • 第 1 步1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。
  • 第 2 步2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美,还可以去点腥气,我们东北人做菜很愿意放酱的。
  • 第 3 步3.看出我们东北人的豪爽了吧,一大铁锅炖的正酣呢,不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块,好入味呢。
  • 第 4 步4.千滚豆腐万滚鱼,小火咕咚最少半小时,等汤粘稠了,茄子绵软了,就可以盛盘了,就我的体会是茄子比鱼香,鱼肚炖出来超厚,味道特好,就是太大无法下嘴,我是拿出来切成条吃的,香死了,下次大家炖鱼千万别扔鱼鳔啊!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/633206 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)