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炒蟹脚
分类:
荤菜
海鲜
爆炒
咸味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天去夜市,看到一大波蟹脚,新鲜又便宜,拿来爆炒一下,简直是鲜爆了,再来一杯白酒,享受的嘞。
菜品禁忌
所需食材
蟹脚(500g);姜(适量);葱;蒜;
料酒
所需调料
炒蟹脚的做法
螃蟹本身有咸味,不用放盐
第 1 步
1.洗净蟹脚
第 2 步
2.下锅焯蟹脚,在开水里停两分钟
第 3 步
3.把焯好的蟹脚拍出裂缝
第 4 步
4.锅底爆香姜,蒜
第 5 步
5.把蟹脚下锅翻炒,放料酒,多炒一会,让汁进入蟹脚
第 6 步
6.放葱丝翻炒
第 7 步
7.翻炒均匀
第 8 步
8.出锅
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