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炒蟹脚

分类:荤菜 海鲜 爆炒 咸味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

今天去夜市,看到一大波蟹脚,新鲜又便宜,拿来爆炒一下,简直是鲜爆了,再来一杯白酒,享受的嘞。

菜品禁忌

所需食材

蟹脚(500g);姜(适量);葱;蒜;料酒

所需调料

炒蟹脚的做法

螃蟹本身有咸味,不用放盐
  • 第 1 步1.洗净蟹脚
  • 第 2 步2.下锅焯蟹脚,在开水里停两分钟
  • 第 3 步3.把焯好的蟹脚拍出裂缝
  • 第 4 步4.锅底爆香姜,蒜
  • 第 5 步5.把蟹脚下锅翻炒,放料酒,多炒一会,让汁进入蟹脚
  • 第 6 步6.放葱丝翻炒
  • 第 7 步7.翻炒均匀
  • 第 8 步8.出锅
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