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酱爆桃仁鸡

分类:下饭菜 美国 懒人菜 老少皆宜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老少皆宜的一道菜,酱味甜口,北方的下饭菜。里面我用了2种酱,甜面酱和黄酱,是为了甜度和咸度同时的口感。大家可以根据自己需求和家里现有的

菜品禁忌

所需食材

鸡胸肉(2大块);美国加州核桃(一大把);甜面酱(2大勺);黄酱(1大勺);糖(2大勺);淀粉(2勺);葱姜料酒

所需调料

酱爆桃仁鸡的做法

  • 第 1 步1.将鸡肉解冻洗干净,改刀成大块 大约2*2cm的样子,也太小了炒完缩水 不好吃了
  • 第 2 步2.调酱汁:黄酱、甜面酱、糖、水淀粉,搅拌一起使其均匀。待用
  • 第 3 步3.放入一点酱油,姜和葱料酒 和干淀粉 腌制一会 大约15分钟的样子
  • 第 4 步4.锅中放底油和几个花椒
  • 第 5 步5.把鸡丁放进去翻炒,可放入一点老抽上色,
  • 第 6 步6.再放入一把核桃一起翻炒,当鸡丁都变成白色之后,倒入调好的酱汁
  • 第 7 步7.可以试试甜度和咸度,我觉得没有到达我想要的甜度 又放了一点糖,总体加糖约2大勺,是配方里的分量
  • 第 8 步8.抄纸鸡丁与桃仁都裹上了酱汁出国即可。
  • 第 9 步9.用了大约三分之一袋多点吧,料足才好吃
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