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胡萝卜烧肉
菜品特色
这道胡萝卜烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (300g); 胡萝卜 (4根);姜(1块); 八角 (2颗);干红 辣椒 (3根); 花椒 ; 冰糖 ;葱段(8根)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(300g)；胡萝卜(4根)；姜(1块)；八角(2颗)；干红辣椒(3根)；花椒；冰糖；葱段(8根)所需调料
胡萝卜烧肉的做法
胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。
生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营养价值大打折扣。
- 第 1 步
1.胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块；
- 第 2 步
2.将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可；
- 第 3 步
3.此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油；
- 第 4 步
4.倒入开水，没过原料，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。
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