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海鲜粥

分类:海鲜 腊八粥 熬汤 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

腊八节我和老公都不爱喝腊八粥,于是琢磨着熬了一锅海鲜粥,同样美美哒过腊八!

菜品禁忌

所需食材

大米(适量);虾(适量);干贝(适量);鲍鱼(2个);海参(2个);花胶(1个);海米(适量);青蛤(适量);春笋(1根);菜心(2根);干香菇(3个);姜(2片);盐(适量);胡椒粉(适量)

所需调料

海鲜粥的做法

青蛤味道鲜美肉质细嫩,特别适合熬汤和蒸蛋,用煮青蛤的水熬粥会使粥格外鲜哦
  • 第 1 步1.青蛤用盐水洗净浸泡吐沙后煮至开口捞出,煮青蛤的水滤掉沙子后备用
  • 第 2 步2.花胶泡发后切块,泡花胶的水留下备用
  • 第 3 步3.鲜鲍鱼打花刀,放入60度的开水中浸泡后捞出(如此可使鲍鱼久煮不老)
  • 第 4 步4.虾去虾线进沸水烫一下捞出备用
  • 第 5 步5.海参去内脏备用
  • 第 6 步6.海米、泡好的干香菇、菜心、春笋切丁
  • 第 7 步7.将煮青蛤的水、泡发花胶和香菇的水一起倒入锅中煮沸,加入姜片、干贝、花胶稍煮后加入大米,煮软后下入鲍鱼、海参、香菇、春笋、菜心,稍煮片刻加入虾、青蛤,加盐和少许胡椒粉调味
  • 第 8 步8.香喷喷出锅啦!
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