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焖面

分类:懒人菜 午餐 晚餐 中餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道焖面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (三两一块,根据人数变化定);细面条(三口之家四两面条足以,依饭量调整); 豆角 (半斤);葱姜蒜(适量); 酱油 (一勺);盐(煮菜时适量放入调味)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的焖面吧。

菜品禁忌

所需食材

瘦肉(三两一块,根据人数变化定);细条(三口之家四两条足以,依饭量调整);豆角(半斤);葱姜蒜(适量);酱油(一勺);盐(煮菜时适量放入调味)

所需调料

焖面的做法

做焖面火候控制很关键,火大了会糊锅,火小了水多面不好吃
  • 第 1 步1.把豆角摘好,洗净,肉切条,葱姜蒜备好,先下锅炒肉,变白即可,盛出后炒豆角,快好了放入肉丝、酱油一起炒,之后加自来水,跟图片一样,盖过食材即可,大火开锅,以后转着火煮十分钟确保豆角熟透,期间可以尝尝汤味,要保证比平时吃菜的口感再稍微咸一点即可,这样拌面条后才能味道适中
  • 第 2 步2.在炒菜时可先将面条上笼屉,蒸十分钟,确保水分入面条。之后将面条加入煮好的菜里
  • 第 3 步3.这一步很关键,拌面,同时要控制火候,一边把面条拌匀,菜汤入味,一边控制火候收汁。
  • 第 4 步4.最后出锅
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