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红烧籽蟹

分类:荤菜 红烧 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道红烧籽蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由带籽的 螃蟹 (2只); 咸菜 (75g); 生姜 (5片); 大蒜 (3瓣); 小葱 (2株);干 辣椒 (1个); 酱油 (2勺);蒸鱼鼓油(2勺); 白糖 (1勺); 鸡精 (1勺); 料酒 (2勺); 黑胡椒 (少量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧籽蟹吧。

菜品禁忌

所需食材

带籽的螃蟹(2只);咸菜(75g);生姜(5片);大蒜(3瓣);小葱(2株);干辣椒(1个);酱油(2勺);蒸鱼鼓油(2勺);白糖(1勺);鸡精(1勺);料酒(2勺);黑胡椒(少量)

所需调料

红烧籽蟹的做法

  • 第 1 步1.把螃蟹刷干净,放在水里养半小时。
  • 第 2 步2.将蟹钳切成两段,掀开蟹盖,去蟹腮、蟹嘴,将蟹身切成四份或六份。
  • 第 3 步3.将生姜切丝,大蒜切片,小葱切小段,干辣椒切对半。
  • 第 4 步4.咸菜提前泡一小时,洗净挤干水。
  • 第 5 步5.油热后,下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香,下咸菜翻炒。
  • 第 6 步6.下螃蟹继续翻炒,加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水,大火烧十分钟,关火加鸡精、黑胡椒,装盘撒葱丝。
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