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清炒丝瓜

分类:清炒 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

丝瓜味甘性凉,有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症,其络、籽、藤、花、叶均可入药。

菜品禁忌

所需食材

丝瓜(500g);红辣椒(1个);盐(适量);鸡精(适量);勾芡水淀粉(适量)

所需调料

清炒丝瓜的做法

  • 第 1 步1.将丝瓜去皮,洗净、滚刀切块。
  • 第 2 步2.红椒切小块,姜切丝,蒜切片。
  • 第 3 步3.热锅倒油,油5成热时放姜和蒜爆香。
  • 第 4 步4.加丝瓜煸炒4分钟。
  • 第 5 步5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下。
  • 第 6 步6.加入水淀粉勾芡一下后,加适量鸡翻炒均匀即可出锅。
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