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清炒丝瓜
分类:
清炒
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
丝瓜味甘性凉,有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症,其络、籽、藤、花、叶均可入药。
菜品禁忌
所需食材
丝瓜
(500g);红
辣椒
(1个);盐(适量);
鸡精
(适量);勾芡水
淀粉
(适量)
所需调料
清炒丝瓜的做法
第 1 步
1.将丝瓜去皮,洗净、滚刀切块。
第 2 步
2.红椒切小块,姜切丝,蒜切片。
第 3 步
3.热锅倒油,油5成热时放姜和蒜爆香。
第 4 步
4.加丝瓜煸炒4分钟。
第 5 步
5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下。
第 6 步
6.加入水淀粉勾芡一下后,加适量鸡翻炒均匀即可出锅。
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