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芯面道手擀面
菜品特色
面条还是要自己手擀的好吃，好的面粉做出来的面条口感是截然不同的。吃过后才知道芯面道果然名不虚传啊，面条顺滑还带着筋道，太好吃啦。菜品禁忌
所需食材
芯面道面粉(120g)；清水(适量)所需调料
芯面道手擀面的做法
1.面条最好随吃随做。吃不完可以把面条装进保鲜袋，轻轻平放进冷冻室保存，入锅煮前不用解冻。2.我家做手擀面很简单，就是清水加面粉，没有放盐，也没有松弛。3.做好的面条可以随意搭配，做成卤面，汤面，杂酱面都是可以的，食材就根据自己需要。- 第 1 步
1.在盆里倒进120g面粉。 - 第 2 步
2.一点一点的倒入清水，边揉边加水，不要一次倒太多，成团即可。
- 第 3 步
3.揉成一个光滑的面团。 - 第 4 步
4.把面团切成2块，小块比较好擀开。
- 第 5 步
5.把面团擀成1毫米薄的面片。 - 第 6 步
6.面片2边撒点面粉防沾。 - 第 7 步
7.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层面粉。 - 第 8 步
8.折叠成多大随意，折小点好切。
- 第 9 步
9.用利刀采用直切法缓慢而均匀地切成条，宽细随意。
- 第 10 步
10.往切好的面条上撒较多的面粉，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。
- 第 11 步
11.这样手擀面就做好啦，为了防沾，盆里也要撒点面粉。 - 第 12 步
12.我用羊肉，青菜煮的汤面。 - 第 13 步
13.香喷喷的一碗羊肉手擀面就出炉啦。 - 第 14 步
14.超顺滑，超筋道。
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