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酿青椒

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

色泽红亮,咸鲜微辣

菜品禁忌

所需食材

主料;薄皮请教不宜太大尽量是直的;辅料;前夹肉;淀粉;葱姜;调料;盐糖味精料酒胡椒粉豆瓣酱

所需调料

酿青椒的做法

保持形态完整!入味时不宜过重
  • 第 1 步1.主料洗净,从上面取出籽,保持形态完整,肉剁末加基本味少许淀粉入味,用淀粉将青椒里面抹匀酿入肉末七成满就行啦,再用淀粉抹在洞口,锅入油约五成热放入青椒炸至七皱纹捞出备用,锅留油加入葱姜加豆瓣酱炒香加少许水,加少许老抽提色,再加料酒,生抽基本味,下入青椒,烧至两分钟,捞出摆盘,锅留汤汁勾芡浇在青椒上即可
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