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原味戚风蛋糕
菜品特色
蛋糕是最爱啊。菜品禁忌
所需食材
蛋白(五个)；蛋黄(五个)；低筋面粉(70g)；糖(100g)；玉米油(30g)；香草精(四分之一小勺)；柠檬汁(三滴)；牛奶(40毫升)所需调料
原味戚风蛋糕的做法
- 第 1 步
1.蛋黄放入无水无油的容器中加入20g细纱糖，用打蛋器将糖打融化，牛奶，油分次加入 - 第 2 步
2.蛋清中加入柠檬汁，打至粗发泡，分三次加入余下的80g细纱糖。打至偏干性发泡。就是提起打蛋器，带起的蛋白会有一个坚挺的小三角。 - 第 3 步
3.分三次将蛋白液加入蛋黄糊中，拌匀，将混合好的蛋糕糊加入八寸的烤模.抹平。放入预热好的烤箱中。上下烤，180Ⱟ5-40分钟。 - 第 4 步
4.取出晾凉后，用小刀沿模划一圈，即可脱模。
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