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家烧小黄鱼

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老家带的新鲜小黄鱼~当然要好好的对待啦~

菜品禁忌

所需食材

小黄鱼(4条);小红椒(少许);生姜(少许);大蒜(2瓣);小葱(少许);大葱(少许);料酒(少许);生抽(少许);老抽(少许);白糖(少许)

所需调料

家烧小黄鱼的做法

不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒~烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味~所以~不要太死板哈~
  • 第 1 步1.小黄鱼内脏弄干净~鱼鳞刮干净~然后用厨房纸巾尽量将水分吸干~
  • 第 2 步2.配料切好~想切成什么样就看个人喜好啦~不用那么死板~
  • 第 3 步3.锅烧热~一定要烧热噢,不然鱼容易粘锅~煎到两面略微金黄~出锅备用~
  • 第 4 步4.锅内倒入油~烧热~把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香~
  • 第 5 步5.将煎好的鱼轻轻倒入锅内~加入料酒~生抽~糖~倒少许老抽调色~撒上点小葱~然后加水闷一会~不需要太久~不然鱼肉容易碎~水烧掉一半后~加入少许鸡精调味~轻轻摇晃下锅~让汤汁可以浇到鱼背上~
  • 第 6 步6.然后就可以出锅啦~撒点小葱葱段摆盘~搞定~(出锅一定要温柔噢~不然会支离破碎的~)
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