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家烧小黄鱼
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老家带的新鲜小黄鱼~当然要好好的对待啦~
菜品禁忌
所需食材
小黄鱼
(4条);小
红椒
(少许);
生姜
(少许);
大蒜
(2瓣);
小葱
(少许);
大葱
(少许);
料酒
(少许);
生抽
(少许);
老抽
(少许);
白糖
(少许)
所需调料
家烧小黄鱼的做法
不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒~烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味~所以~不要太死板哈~
第 1 步
1.小黄鱼内脏弄干净~鱼鳞刮干净~然后用厨房纸巾尽量将水分吸干~
第 2 步
2.配料切好~想切成什么样就看个人喜好啦~不用那么死板~
第 3 步
3.锅烧热~一定要烧热噢,不然鱼容易粘锅~煎到两面略微金黄~出锅备用~
第 4 步
4.锅内倒入油~烧热~把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香~
第 5 步
5.将煎好的鱼轻轻倒入锅内~加入料酒~生抽~糖~倒少许老抽调色~撒上点小葱~然后加水闷一会~不需要太久~不然鱼肉容易碎~水烧掉一半后~加入少许鸡精调味~轻轻摇晃下锅~让汤汁可以浇到鱼背上~
第 6 步
6.然后就可以出锅啦~撒点小葱葱段摆盘~搞定~(出锅一定要温柔噢~不然会支离破碎的~)
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