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咸菜黑鱼片

分类:荤菜 功效:补血;食补 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老公买了一条黑鱼,有1 斤8两重,准备一鱼二吃,鱼片是他切的,我怕鱼刺弄到手,他体贴地帮我切后,说大厨形像就由我来担任,哈哈,然后我就是大厨了!黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高,所以药补不如食补,多吃点有利身体健康菜背后的故事~(选填)

菜品禁忌

所需食材

黑鱼片(200克);咸菜(130克);盐(1克);淀粉(15克);料酒(25克);生姜(20克);食用油(20克)

所需调料

咸菜黑鱼片的做法

因为咸菜是咸的,所以盐适量,少放点
  • 第 1 步1.黑鱼洗干净去骨切片
  • 第 2 步2.加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩
  • 第 3 步3.咸菜洗干净切细
  • 第 4 步4.生姜切细
  • 第 5 步5.倒入食用油
  • 第 6 步6.熬热后倒入咸菜煸炒
  • 第 7 步7.加入姜,鱼片快速煸炒,倒入多下来的料酒,加入盐,鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了
  • 第 8 步8.成品
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