首页 >

酱汁猪蹄

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老公最爱吃的酱猪蹄!

菜品禁忌

所需食材

猪蹄(4个);姜(1块);大蒜(1个);?(1个);郫县豆瓣酱(200g);八角(5颗);干辣椒(8个);花椒(1勺);白糖(3勺);盐(2勺);味精(1勺);啤酒(750ml);水淀粉(50ml);食用油(80ml)

所需调料

酱汁猪蹄的做法

  • 第 1 步1.猪蹄洗净去毛(可用刮胡刀着重去指缝间的),一分为四。放入沸水中煮至断生,涝出洗净备用。姜切片, 䓤切段,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。(道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)。
  • 第 2 步2.锅内烧油至6层热, 倒入郫县辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入䓤姜蒜, 八角, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味。
  • 第 3 步3.掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖
  • 第 4 步4.把准备好的猪蹄下入锅中,倒入啤酒
  • 第 5 步5.小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中
  • 第 6 步6.用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡
  • 第 7 步7.将汁淋于猪蹄上
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/632710 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)