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正宗家常版水晶月饼的做法_如何做水晶月饼好吃

水晶月饼主图

标签:凉粉 月饼 小吃 闺蜜下午茶

水晶月饼简介及特色: 看到很多豆粉用白凉粉制作一些透明漂亮水信玄饼,也想用这个方法试试用月饼模制作,做一款零添加小零食给我家小吃货试试

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分享水晶月饼的做法,让更多人知道怎么做

水晶月饼所需食材

材料:
白凉粉(20g);水(500ml);紫薯(适量);去皮绿豆(适量);糖(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

水晶月饼的做法和步骤

  • 水晶月饼的做法和步骤第1张图

    1.绿豆提前用热水泡2个小时,将泡好绿豆和紫薯上锅蒸熟,压成泥状。(紫薯本身比较甜不用加糖,绿豆加适量糖)

  • 水晶月饼的做法和步骤第2张图

    2.绿豆泥和紫薯泥用手搓成自己喜欢的图案,将2种材料拼接一起,放入冰箱冷藏一会儿。(注意做出图案要比月饼模小一些)

  • 水晶月饼的做法和步骤第3张图

    3.白凉粉、糖和水一起倒入锅内用勺子搅拌均匀煮开至白糖化开,关火

  • 水晶月饼的做法和步骤第4张图

    4.锅里白凉粉放凉至不烫手,用沾一点在手上,会马上凝固就可以了,用勺子舀1/3倒入月饼模,等稍微凝固一些加入紫薯绿豆泥,再用勺子舀2/3白凉粉倒入模具内(注意不要装满模哦!)

  • 水晶月饼的做法和步骤第5张图

    5.放凉至凝固即可脱模,脱模时动作要慢慢,这个和果冻一样很容易散开

  • 水晶月饼的做法和步骤第6张图

    6.脱好模的可以放冰箱冷藏一会儿口感更好

  • 水晶月饼的做法和步骤第7张图

    7.成品图

  • 水晶月饼的做法和步骤第8张图

    8.漂亮又好吃

水晶月饼做法技巧

白凉粉一定要有一点点凝固后加入模具比较容易定型

水晶月饼饮食禁忌

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上一道菜:尖椒滑菇的做法[图文]

下一道菜:咸水梅蒸鱼的做法[图文]