好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版马斯卡彭芒果慕斯的做法_如何做马斯卡彭芒果慕斯好吃

马斯卡彭芒果慕斯主图

标签:饼干 蛋糕 柠檬汁

马斯卡彭芒果慕斯简介及特色: 六寸活底模

浏览: 87次

分享马斯卡彭芒果慕斯的做法,让更多人知道怎么做

马斯卡彭芒果慕斯所需食材

材料:
蛋糕底材料;去夹心奥利奥饼干(80g);黄油(35g);慕斯层材料;马斯卡朋奶酪(200g);芒果泥(小台芒)(200g);谈奶油(160g);牛奶(30g);糖粉(30g);柠檬汁(数滴);吉利丁片(10g(如用丁粉等量))
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第1张图

    1.吉利丁片凉开水泡软。 (夏天用冰水泡软)

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第2张图

    2.选活底模具,模具底下垫一张油纸,

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第3张图

    3.黄油隔水融化,去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实,冷藏待用。

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第4张图

    4.将马斯卡朋奶酪,芒果肉、柠檬汁、30克牛奶,倒入料理机中打到浓稠细腻的糊状。

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第5张图

    5.芒果糊中加入隔水融化的吉利丁液,搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度,不然会影响吉利丁凝固)。

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第6张图

    6.如在夏天制作将做好的芒果糊放入冰箱冷藏备用

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第7张图

    7.淡奶油中加入糖粉打到六成发,是可流动的那种。

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第8张图

    8.将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第9张图

    9.冰箱取出冷藏好的模具,将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。

  • 马斯卡彭芒果慕斯的做法和步骤第10张图

    10.冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。 三种镜面制作方法: 1:50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。 2:5克吉利丁片,15克糖粉,100克水融化凉后做镜面。 3:5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。也可用水果装饰。

马斯卡彭芒果慕斯做法技巧

马斯卡彭芒果慕斯饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/632571

上一道菜:芸豆土豆烧肉片的做法[图文]

下一道菜:家常红烧肉.的做法[图文]