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泰式苦瓜凉面

分类:凉面 懒人菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我是坚决不爱吃苦瓜的嘛、但是考虑到营养、偶尔也是要吃吃的~就用自己的小方法让苦瓜的苦味儿降到最低~只留其清香~淡淡的苦味~最适合搭配凉面了~夏天吃起来!

菜品禁忌

所需食材

苦瓜(一个);细(一人份儿);泰式甜辣酱(3勺);白醋(两大勺);盐(适量);糖(适量);冰水(适量)

所需调料

泰式苦瓜凉面的做法

提前准备好冰水哦~冰水要用食用水~
  • 第 1 步1.哈哈请叫我削皮刀小能手~苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来~一直削到白色内芯那里就停下来(白色内芯是苦的)~就像图里这样~只要绿色的~
  • 第 2 步2.烧开热水加入一大勺白醋~放入苦瓜~焯20秒左右就行~
  • 第 3 步3.捞出苦瓜沥水~
  • 第 4 步4.加入适量盐糖拌匀腌制~盐糖根据自己口味(我放了半勺盐、一勺糖)
  • 第 5 步5.泰式甜辣酱加入另一勺白醋~适量盐(因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦)
  • 第 6 步6.加入冰水搅拌匀~总共一小碗的凉拌汁~
  • 第 7 步7.煮好的细面捞出~放入提前准备好的冰水~
  • 第 8 步8.冰镇好的面捞出放入碗中~放上腌制好的苦瓜薄片~
  • 第 9 步9.浇上那一碗凉拌汁~开吃吧~
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