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正宗家常版榴莲重芝士的做法_如何做榴莲重芝士好吃

榴莲重芝士主图

标签:饼干 早餐 烤箱

榴莲重芝士简介及特色: 这款榴莲芝士口感是有榴莲果肉的,只是用打蛋器将榴莲肉打碎。如果希望口感细腻些,可以用料理机将榴莲肉打成泥。此配方为8寸量,大概8人左右量,6寸量减半。微信号:fyfyfyv

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榴莲重芝士所需食材

材料:
榴莲果肉(300克);鸡蛋(3个);白砂糖(100克);淡奶油(150克);奶油奶酪(400克);玉米淀粉(15克);早餐饼干/消化饼干(100克);有盐黄油(30克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

榴莲重芝士的做法和步骤

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第1张图

    1.嘉士利早餐饼干原味

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第2张图

    2.早餐饼干用擀面杖打碎备用。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第3张图

    3.安佳有盐黄油

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第4张图

    4.黄油隔水加热后成液体装加入饼干碎搅拌均匀。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第5张图

    5.倒入模具压平压瓷放冰箱冷藏。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第6张图

    6.安佳淡奶油

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第7张图

    7.用打蛋器将榴莲肉打碎后加入淡奶油搅拌均匀后背用。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第8张图

    8.mg奶油奶酪

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第9张图

    9.取另外一个盆子将室温软化后的奶油奶酪加入白砂糖,打蛋器打成顺滑状。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第10张图

    10.分次加入全蛋,每次都要搅拌均匀。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第11张图

    11.加入备用的蛋奶榴莲泥搅拌均匀。玉米淀粉过筛后加入并且搅拌均匀。最后倒入准备好的模具。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第12张图

    12.烤箱上下150度预热,模具放入烤箱水浴法烤45分钟后上管温度调到200度上色15分钟。

  • 榴莲重芝士的做法和步骤第13张图

    13.将烤好的芝士从水中取出后再放到烤箱闷一晚上,早上起来再放到冰箱冷藏三个小时后食用口感最佳。

榴莲重芝士做法技巧

1 榴莲要买熟透的榴莲,榴莲味道的好坏直接影响到芝士蛋糕的口味。所以买到好吃的榴莲是关键。
2 水浴法是需要把模具放到有水的盘子里烤的,所以活低模具需要用锡纸将底层包裹好防止进水。
3 由于烤箱不同可能温度也需要调整,我用的是长帝家用型52升烤箱。

榴莲重芝士饮食禁忌

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上一道菜:酱猪蹄的做法[图文]

下一道菜:山楂果酱的做法[图文]