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华妃娘娘蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 柠檬汁 情人节 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

情人节做一个雍容华贵的蛋糕~朋友给取了个名字“华妃娘娘”,哈哈~原本想做纯黑的底色,可是黑色调出来蓝蓝紫紫灰灰的,以后还是做浅色的底色好了~姐姐说看着感觉好像墙壁,可是芝士奶油霜酸酸甜甜真的很好吃哟~

菜品禁忌

所需食材

抹茶戚风(见我的菜谱);淡奶油(100g);糖粉(10g);朗姆酒、香草荚(或香草精)(适量);黄油(100g);芝士(140g);柠檬汁(适量)

所需调料

华妃娘娘蛋糕的做法

  • 第 1 步1.烤一个六寸戚风,切成纺锤形。分出三片。
  • 第 2 步2.画好裱花草图。
  • 第 3 步3.打发香草奶油。我没有加水果夹心,因为怕蛋糕太高了,如果加水果的话,奶油可以适量打多一点。奶油只夹馅,不抹面。
  • 第 4 步4.三层戚风,两层奶油。
  • 第 5 步5.芝士黄油糖粉隔温水打顺滑。最好先用刮刀压,压柔滑了再用打蛋器。图中我直接打,有颗粒,后来裱花用的先压了,比较细腻。尝一下味道,按自己喜好加柠檬汁。用的Wilton 色膏,也可以不加。抹面。
  • 第 6 步6.分出少量芝士奶油霜,加入各种颜色,按草图裱花。
  • 第 7 步7.雍荣华贵~
  • 第 8 步8.切面~
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