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正宗家常版黑鱼片小炒的做法_如何做黑鱼片小炒好吃

黑鱼片小炒主图

标签:小炒

黑鱼片小炒简介及特色: 材

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黑鱼片小炒所需食材

材料:
黑鱼片;胡萝卜(半根);青椒(半个);冬笋(1个);姜片(少许);葱段(少许);盐;鸡粉;胡椒粉;料酒;生粉
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黑鱼片小炒的做法和步骤

  • 1.买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上;

  • 2.胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段

  • 3.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用;

  • 4.利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软;

  • 5.加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

黑鱼片小炒做法技巧

黑鱼片小炒饮食禁忌

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