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正宗家常版爆鱼的做法_如何做爆鱼好吃

爆鱼主图

标签:荤菜 午餐

爆鱼简介及特色: 这道爆鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小白丝鱼(8条);葱(适量);蒜(适量);盐(适量);糖(适量); 酱油 (适量); 胡椒粉 (适量); 花椒粉 (适量);姜(适量); 香油 (适量);醋(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的爆鱼吧。

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分享爆鱼的做法,让更多人知道怎么做

爆鱼所需食材

材料:
小白丝鱼(8条);葱(适量);蒜(适量);盐(适量);糖(适量);酱油(适量);胡椒粉(适量);花椒粉(适量);姜(适量);香油(适量);醋(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

爆鱼的做法和步骤

  • 爆鱼的做法和步骤第1张图

    1.挑些小点的白丝鱼,或把稍大点的白丝鱼剪成几段。备用,提示,不选小鲫鱼,小鲫鱼肉质相对厚点,油炸时容易爆点。

  • 爆鱼的做法和步骤第2张图

    2.将调料按自己的口味调制,基本少不了酱油,香油,葱,姜,蒜,盐,适量糖(可放可不放),胡椒粉,调制一起。备用

  • 爆鱼的做法和步骤第3张图

    3.在油锅里放入色拉油,等8分热时,把洗净的鱼一条条放入油锅,如果大家不在乎油的话,油多放点好了,把小鱼浸末在油里煎爆,期间不要随意翻动,只是用油锅来回晃动,使油充分爆炸鱼就成,当筷子能轻轻剥动鱼身时,就把鱼翻个身继续爆炸。

  • 爆鱼的做法和步骤第4张图

    4.这是刚进锅炸

  • 爆鱼的做法和步骤第5张图

    5.炸到鱼身变金黄色了,能轻轻一剥就能翻身炸另一面了。

  • 爆鱼的做法和步骤第6张图

    6.炸得差不多了,准备出锅!等鱼在油锅里还在渍渍炸的时候迅速捡起放预先调制的酱料里收汁。就像下图

  • 爆鱼的做法和步骤第7张图

    7.收汁中,在酱料里浸一小会。

  • 爆鱼的做法和步骤第8张图

    8.出锅啦!没做什么装饰,但味道不错哦!豆果伴们试试吧

爆鱼做法技巧

爆鱼饮食禁忌

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上一道菜:创意虎皮辣子的做法[图文]

下一道菜:醋泡花生的做法[图文]